{"id":1244,"date":"2026-08-24T13:10:12","date_gmt":"2026-08-24T17:10:12","guid":{"rendered":"https:\/\/www.clearprint.cl\/?p=1244"},"modified":"2026-08-24T13:10:12","modified_gmt":"2026-08-24T17:10:12","slug":"garbanzos-o-lentejas-una-pequena-eleccion-con-distinto-impacto-ambiental","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.clearprint.cl\/en\/garbanzos-o-lentejas-una-pequena-eleccion-con-distinto-impacto-ambiental\/","title":{"rendered":"\u00bfGarbanzos o lentejas? Una peque\u00f1a elecci\u00f3n con distinto impacto ambiental"},"content":{"rendered":"<h2 class=\"wp-block-heading\">\u00bfQu\u00e9 puedo almorzar hoy? Una pregunta cotidiana que muchas veces resolvemos pensando en el sabor, el precio o el aporte nutricional. Pero hay otro factor que tambi\u00e9n podemos considerar: <strong>el impacto ambiental de lo que comemos.<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Aunque los garbanzos y las lentejas pertenecen a la misma familia de alimentos y son alternativas habituales para incorporar prote\u00ednas de origen vegetal, su huella de carbono no es exactamente la misma.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Garbanzos vs. lentejas: \u00bfcu\u00e1l genera m\u00e1s emisiones?<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Al comparar una porci\u00f3n de <strong>200 gramos<\/strong>, los datos muestran una diferencia importante:<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"819\" height=\"1024\" src=\"https:\/\/www.clearprint.cl\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/garbanoz-y-lentejas-2-819x1024.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-1242\" srcset=\"https:\/\/www.clearprint.cl\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/garbanoz-y-lentejas-2-819x1024.png 819w, https:\/\/www.clearprint.cl\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/garbanoz-y-lentejas-2-240x300.png 240w, https:\/\/www.clearprint.cl\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/garbanoz-y-lentejas-2-768x960.png 768w, https:\/\/www.clearprint.cl\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/garbanoz-y-lentejas-2-1229x1536.png 1229w, https:\/\/www.clearprint.cl\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/garbanoz-y-lentejas-2.png 1485w\" sizes=\"(max-width: 819px) 100vw, 819px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Una diferencia que demuestra que incluso entre alimentos similares podemos encontrar impactos ambientales distintos.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">\u00bfQu\u00e9 significa CO\u2082e?<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El CO\u2082e o <strong>di\u00f3xido de carbono equivalente<\/strong> es una unidad que permite expresar bajo una misma medida el impacto de distintos gases de efecto invernadero.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Utilizar esta medida nos permite comparar la huella de carbono asociada a diferentes productos y comprender de una manera m\u00e1s sencilla el impacto ambiental relacionado con nuestras decisiones de consumo.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Peque\u00f1as decisiones, grandes impactos<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u00bfEsto significa que debemos dejar de comer garbanzos? <strong>No.<\/strong> Conocer la huella de carbono de los alimentos no busca clasificar lo que comemos simplemente como \u201cbueno\u201d o \u201cmalo\u201d. Se trata de <strong>contar con m\u00e1s informaci\u00f3n al momento de elegir<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En este caso, ambas alternativas aportan prote\u00ednas de origen vegetal, pero las lentejas presentan una huella de carbono menor para la porci\u00f3n analizada. Cuando esta informaci\u00f3n est\u00e1 disponible de manera clara y comprensible, podemos incorporar el impacto ambiental como un criterio m\u00e1s dentro de nuestras decisiones cotidianas.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Conocer el impacto para elegir con m\u00e1s informaci\u00f3n<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En ClearPrint creemos que aquello que elegimos comprar y consumir tambi\u00e9n puede marcar una diferencia.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Por eso medimos y transformamos el impacto ambiental de los alimentos en informaci\u00f3n f\u00e1cil de comprender, permitiendo comparar productos, identificar diferencias y tomar decisiones m\u00e1s informadas.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Porque peque\u00f1as decisiones pueden generar grandes impactos, y conocerlos es el primer paso.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong><a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/clearprint.cl\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">We invite you to learn more about ClearPrint and our solutions for measuring the environmental impact of products and businesses.<\/a><\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Discover our news story:\u00a0<a href=\"https:\/\/www.clearprint.cl\/en\/huella-carbono-desayuno-palta-vs-queso\/\">\u00abUn desayuno cotidiano, dos impactos muy distintos\u00bb<\/a><a href=\"https:\/\/www.clearprint.cl\/en\/huella-carbono-desayuno-palta-vs-queso\/\" data-type=\"link\" data-id=\"https:\/\/www.clearprint.cl\/ranking-emisiones-vacuno-vs-cordero\/\"><br><br><\/a><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u00bfQu\u00e9 puedo almorzar hoy? 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