¿Qué revela la dieta chilena sobre nuestra salud y el impacto ambiental de lo que comemos?
Un estudio realizado en Chile comparó la alimentación habitual de la población con una dieta compatible con la salud humana y los límites del planeta. Los resultados muestran que algunos alimentos se consumen muy por sobre lo recomendado, mientras que otros, como las verduras y las legumbres, aún tienen una presencia menor a la esperada. […]
4 razones para medir la huella de carbono de tus productos hoy
Medir la huella de carbono ya no es solo una tendencia: cada vez es más una ventaja competitiva. Descubre por qué hacerlo hoy puede transformar la forma en que tu empresa se posiciona frente al mercado. Medir la huella de carbono de un producto ya no es solo una buena práctica ambiental: se ha convertido […]
¿Maní o almendras? La huella de carbono también influye en la elección de tus snacks
Cuando pensamos en un snack, solemos fijarnos en aspectos como el sabor, el precio o el aporte nutricional. Sin embargo, existe otro factor que cada vez cobra mayor relevancia: su huella de carbono. Los alimentos generan emisiones de gases de efecto invernadero a lo largo de todo su ciclo de vida, desde la producción de […]
¿Cómo influye el transporte en la huella de carbono de los alimentos?
Cuando pensamos en la huella de carbono de un alimento, solemos asociarla únicamente a su producción. Sin embargo, el transporte también puede influir en su impacto ambiental, especialmente cuando los productos deben recorrer largas distancias o ser trasladados por vía aérea. Aunque no todos los alimentos transportados generan altas emisiones, aquellos que requieren rapidez para […]
Ranking de emisiones: ¿Qué carne blanca genera una menor huella de carbono?
Cuando pensamos en carnes blancas, solemos agrupar al pollo, el cerdo y el pavo dentro de una misma categoría. Sin embargo, aunque estos alimentos aportan cantidades similares de proteína, su huella de carbono puede variar considerablemente debido a diferencias en sus sistemas de producción. ¿Cómo se comparan sus emisiones? Según datos publicados por Our World […]
Plastic Free July y el Día Internacional Libre de Bolsas de Plástico: pequeñas acciones para reducir el impacto ambiental
Cada julio, millones de personas alrededor del mundo participan en Plastic Free July, un movimiento global que busca disminuir el consumo de plásticos de un solo uso mediante cambios simples en la vida cotidiana. La iniciativa invita a reemplazar productos desechables por alternativas reutilizables, como bolsas de tela, botellas reutilizables, vasos, recipientes para alimentos o […]
Ranking de Emisiones: Edición Lácteos
Los lácteos forman parte de la alimentación diaria de millones de personas en todo el mundo. Sin embargo, detrás de cada vaso de leche, yogurt o trozo de queso existe una huella ambiental que muchas veces pasa desapercibida. La producción de alimentos es responsable de aproximadamente un tercio de las emisiones globales de gases de […]
Alimentación sostenible: ¿comer saludable significa cuidar el planeta?
Cuando pensamos en alimentación sostenible, solemos asociarla con beneficios para nuestra salud: más frutas y verduras, menos alimentos ultraprocesados y una dieta equilibrada. Sin embargo, existe una pregunta cada vez más relevante para consumidores, empresas y tomadores de decisiones: ¿una alimentación saludable también contribuye al cuidado del planeta? Esta fue una de las interrogantes abordadas […]
Día de la Gastronomía Sostenible
Cada 18 de junio se celebra el Día de la Gastronomía Sostenible, una fecha establecida por las Naciones Unidas para promover sistemas alimentarios que contribuyan al desarrollo sostenible, protejan los recursos naturales y fomenten hábitos de consumo más responsables. ¿Qué es la gastronomía sostenible? La gastronomía sostenible promueve prácticas que reduzcan el impacto ambiental de […]
Día Mundial de Lucha contra la Desertificación y la Sequía
Cada 17 de junio se conmemora el Día Mundial de Lucha contra la Desertificación y la Sequía, una fecha impulsada por las Naciones Unidas para generar conciencia sobre la degradación de los suelos y la escasez de agua, dos desafíos ambientales que afectan a millones de personas en todo el mundo. ¿Por qué debería importarnos? […]